(miComunidad.com) En el campo francés, se llama “fea”, la “Povre” debido a su retraso en el crecimiento. Pero debido a que el herbolario Maurice Mességué, escribió hablando de la achicoria que “como las mujeres, las plantas más humildes a veces tienen las más ricas virtudes ocultas”. En el antiguo Egipto, era importante como planta medicinal y como alimento.
Al igual que un número de otras plantas, la achicoria se llama planta de reloj. Sus hermosas flores azules que florecen de julio a septiembre, sólo están abiertas desde el amanecer hasta el mediodía (cuando hace sol), exactamente las horas en que los polinizadores interesados se activan más.
Hace 4000 años la achicoria se utiliza como planta medicinal, mucho antes que se consumiera como sustituto del café. Sirve tanto como tónico, depurativo y ligeramente laxante, ayuda especialmente a combatir los trastornos gástricos y otras indigestiones. También tiene un efecto positivo en el sistema biliar.
Nombres comunes de la Achicoria: abalea, achicorea, achicoria amarga, chancoroma, achicoria borde, achicoria brava, achicoria de balea, achicoria de burro, achicoria de hojera, achicoria negra, achicoria silvestre, aguachicoria, almeirón, almerón, almirones, almirón, almirón amargo, almirón de Andalucía, amargón, azapuerco, azuletes, balea, baleo, camaroja, camarroja, camarrojo, camarroya, chicoreta…
Propiedades Curativas Y Medicinales De La Achicoria
Otros nombres comunes: chicoria, chicoria amarga, chicoria azul, chicoria blanca, chicoria común, chicoria de botica, chicoria loca, chicoria negra, chicoria silvestre, chicorias, cicoria, endivia, endivia silvestre, escamarroja, escarola, escoba, escoba rastrera, farinera, jarritas, lecheriega, lecherina, mamporrina, mazapuerco, pan y queso, pichones dulces, pimpolla, porrinos, radicheta, ramaoya, ripias, salcillo, ternasol, ternasoles, ternillo y yerba del café.
Propiedades de la Achicoria para la salud
Equilibrio de la flora intestinal
Rica en fibra y minerales, la achicoria favorece el tránsito y contribuye al equilibrio de la flora intestinal. Por esta razón, en particular, es que las personas lo mezclan en el café de la mañana.
La bebida contiene fósforo, magnesio, potasio, hierro. Por esta razón, se recomienda llenar la deficiencia de este mineral durante el embarazo. Considerado como un tónico y reconstituyente, mejora la salud general del cuerpo, promueve la digestión y estimula el apetito.
Sin embargo, no sustituye a los probióticos. Sólo facilita el desarrollo y el equilibrio de la flora intestinal.
Alivia las molestias digestivas
Un equipo de investigadores belgas ha descubierto recientemente que la inulina (fructooligosacárido) derivados de la raíz de achicoria posee efectos prebióticos. Claramente, esto significa que la achicoria, consumida 8 gramos por día, proporciona un entorno favorable para el desarrollo de bacterias beneficiosas en el sistema digestivo humano.
Por consiguiente, la actividad de los fructooligosacáridos de la achicoria puede resultar muy útil para el tratamiento o prevención de ciertos problemas digestivos. Para obtener el efecto, el consumo mínimo debe ser 9 gramos por día.
Reduce el colesterol y protege el hígado
Además de su capacidad para aumentar la presencia de bifidobacterias en el intestino (efecto prebiótico), estimular el apetito y aliviar los trastornos gástricos funcionales, la achicoria está adornada con muchas otras virtudes.
Disminuye la grasa en la sangre, ayuda en la prevención de la osteoporosis y tiene una actividad anti-hepatotóxica que ayuda a luchar contra la insuficiencia hepática e ictericia. También tiene un efecto beneficioso sobre la fiebre y nerviosismo. Y parece que esta planta aún no ha revelado todos sus secretos. Recientemente, los investigadores coreanos realizaron una serie de ensayos in vitro indican que la achicoria inhibiría el crecimiento de células de leucemia humana y la oxidación del colesterol LDL.
Algunos remedios caseros con Achicoria
Falta de apetito
Hervir 50 gramos de achicoria en un litro de agua, dejar reposar por 10 minutos y endulzar con un poco de miel para mejorar el sabor. Beber a lo largo del día, cada 2 o 3 horas, preferiblemente en caliente.
Pesadez en la digestión
Mezclar 20 gramos de achicoria, romero, menta y diente de león, y hervir por tres minutos una cucharada de esta mezcla por vaso de agua. Tomar una taza si siente los malestares de una digestión pesada.
Abstinencia por cafeína
Secar, tostar y triturar la raíz de una achicoria. Mezclar con malta de cebada para obtener un sabor agradable. Tomar poco a poco, cada día hasta reemplazar completamente el café.
Recomendaciones
- La achicoria está contraindicada para personas con alergia a cualquiera de sus componentes, que no debe confundirse con su polen.
- La inulina contenida en la raíz de achicoria puede causar hinchazón, calambres o diarrea si la dosis diaria sea superior a 20 gramos. Esta fibra también puede causar flatulencia.
- No hay efectos adversos conocidos en cuanto a la achicoria de hoja.
Fuente: yoamomisalud
