(miComunidad.com) La Col. Nombre en inglés: Cabbage. Nombre científico: Brassica oleracea. Pertenece a la familia de las crucíferas y hay 30 diferentes tipos de col: la col verde, col blanca, col rizada (Milán), col roja, col de Bruselas, coliflor, coliflor púrpura, el brócoli, la coliflor nabos, coles, coliflor, la col china-marítima. Muchas personas consideran que los diversos tipos de coles como alimento son secundario, que no es muy nutritiva y con frecuencia difícil digestión. Pero realmente no es así, si está bien cultivada y preparada.
Es un vegetal bajo en calorías. Los minerales en las Coles se destacan: calcio, potasio, hierro, magnesio, oligoelementos (como el yodo, cobre y manganeso, dos catalizadores esenciales en la acción de las vitaminas del complejo B y enzimas oxidativas) azufre (útil para la salud) y sus aceites volátiles, estos le dan un sabor que la hace poco apreciada.
Desde el principio de los tiempos sus virtudes sanadoras se han conocido, un apunte; Hipócrates las aconsejaba para enfermedades cardiovasculares, disentería y tenesmo (debían comer coles hervidas dos veces al día con muy poca sal). El sufrimiento asociado con fibras a veces causa la intolerancia intestinal cuando se cocina (el modo de cocción puede cambiar este efecto no deseado). También son ricos en vitaminas C, A, E, P, PP, K y B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 casi se podría llamar “el grupo anticáncer”.
Nombres comunes de la Col: berza, berza caballar, berza común, berza marina, berza morada, berzas, berza silvestre, brécol, brócoli, bróculi, col caballar, col común, col de asa de cántaro, col de Bruselas, col de repollo, coles, col forrajera, col gallega, coliflor, coliflores, colinabo, colirrábano, col lombarda, col portuguesa, col rizada, grelos, lombarda, nabo redondo, repollo, repollo blanco y rutabaga.
Propiedades de la Col para la salud
Propiedades Curativas Y Medicinales De La Col (Repollo)
Mejora la deficiencia de vitamina C
Es rica en vitamina C, más que las naranjas. Por lo tanto, la col es muy útil en el tratamiento de:
- Úlceras,
- Ciertos tipos de cáncer,
- Depresión,
- Estimulante del sistema inmune,
- La defensa contra la tos y el resfriado,
- Acelera el proceso de curación de heridas y tejidos dañados,
- Regula el funcionamiento adecuado del sistema nervioso,
- Reduce los efectos y la presencia de la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neuronales degenerativas.
Da aporte de Fibra
La col es muy rica en fibra. El principal beneficio para la salud de la fibra. Es que ayuda al cuerpo a retener el agua y mantiene la voluminosidad de la comida, ya que se mueve a través de los intestinos. Por lo tanto, es un buen remedio para el estreñimiento y otros problemas relacionados con la digestión.
La deficiencia de Azufre
Una vez más, la col es rica en azufre. Por lo tanto, ayuda a combatir las infecciones en las heridas y reduce la frecuencia y la gravedad de las úlceras.
Prevención del Cáncer
La Col también tiene una serie de compuestos contra el cáncer, como lupeol, sinigrin, y el sulforafano, que son conocidos para estimular la actividad de la enzima e inhibir el crecimiento de tumores, que puede conducir al cáncer. Un estudio realizado principalmente en mujeres chinas, mostró una reducción significativa en el cáncer de mama cuando las verduras crucíferas como la col se añaden regularmente a su dieta.
Propiedades antiinflamatorias
La Col es conocida por tener una acumulación de complejos de unión de cadmio en sus hojas, y uno de los componentes principales de que es glutamina. La glutamina es un agente antiinflamatorio fuerte, por lo que el consumo de la col puede reducir los efectos de muchos tipos de inflamación, irritación, alergias, dolor en las articulaciones, fiebre, y diversos trastornos de la piel.
Salud de los ojos
La col es una rica fuente de betacaroteno, lo que le da su capacidad para prevenir la degeneración macular y en general promover la buena salud de los ojos y el retraso de la formación de cataratas.
Pérdida de peso
Es frecuentemente es recomendada para las personas que quieren perder peso de una manera saludable. Dado que la col tiene tantas beneficiosas vitaminas, minerales y otros nutrientes. Es una opción de la dieta saludable para las personas que comen mucho, y es bastante abundante, ya que tiene altos niveles de fibra.
La salud del cerebro
La presencia de vitamina K y antocianinas en la col puede dar un fuerte impulso a la función mental y la concentración. Estos se encuentran principalmente en la col roja. La vitamina K es esencial en la producción de los esfingolípidos, la vaina de mielina alrededor de alrededor de los nervios. Esta envoltura es lo que protege los nervios de daños y el deterioro. Por lo tanto, el consumo de vitamina K puede mejorar su defensa contra la degeneración neuronal, enfermedad de Alzheimer, y la demencia.
Salud ósea
La Col es una gran fuente de minerales, como el calcio, magnesio y potasio. Estos tres minerales esenciales en la protección de la degradación de los huesos y de la aparición de condiciones como la osteoporosis y debilitamiento de los huesos general.
Presión arterial
La presencia de potasio en la col también hace que sea una maravillosa manera de protegerse de la presión arterial elevada. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que abre los vasos sanguíneos y facilita la el flujo de la sangre.
Cuidado de la piel y el envejecimiento prematuro
Como ya se mencionó, la col tiene una gran cantidad de diferentes fuentes de antioxidantes, incluyendo la vitamina C, antocianinas, azufre y otras fuentes más pequeñas, ya que es una verdura crucífera. Los antioxidantes juegan un papel importante en la salud de la piel y el tono general y la mejora del cuerpo en respuesta a la proceso de envejecimiento.
Dolores musculares
Cuando ciertas bacterias fermentan los azúcares en el repollo (como durante la cocción de chucrut), se libera ácido láctico. No es el compuesto más fácil de encontrar en una dieta, pero se ha demostrado que reduce el dolor muscular y otros dolores, dependiendo de cómo se prepara.
La desintoxicación de la col
La Col actúa como un buen desintoxicante, lo que significa que purifica la sangre y elimina las toxinas, radicales libres y principalmente el ácido úrico que son causas principales de reumatismo, gota, artritis, cálculos renales, enfermedades de la piel, y eczema. Este efecto desintoxicante de la col es debido al alto contenido de vitamina C y azufre.
Otros beneficios
Los diversos nutrientes presentes en la col, como la vitamina E y otros minerales colaboran para:
- Mantener la piel sana
- Enfermedad de los ojos
- El cabello sano.
- Se puede utilizar para el tratamiento de venas varicosas
- Úlceras de las piernas
- Úlcera péptica
- Úlceras duodenales
Algunos remedios caseros con Col
Para la afonía (pérdida de la voz)
Preparar una ensalada cruda de col con limón, aceite y poca sal, y se come tres veces por día sobre los alimentos.
Para los dolores reumáticos
Preparar una cataplasma de col. Para ello, se utiliza las hojas más grandes y verdes. Se cortan las venas centrales, y se ponen una sobre la otra aplastandolas un poco con un rodillo, para que el jugo salga de ellas. Para calentarlas un poquito se les puede pasar por encima una plancha caliente. Se aplican directamente sobre la zona afectada durante 2 a 4 horas.
Para el acné y la dermatitis
Colocar varias hojas de col en una licuadora y del zumo obtenido se toma un vaso durante el día. Se puede mezclar con zumo de zanahorias para mitigar el fuerte sabor.
Recomendaciones
Las personas con problemas de la tiroides deben evitar el consumo de grandes cantidades de la col. Esto interfiere con la absorción del cuerpo de yodo, requerida por la glándula tiroides. Esto se aplica a todas las verduras crucíferas.
