(miComunidad.com) Hay un número de variedades de acedera que crecen en diferentes regiones del mundo, y mientras que muchos de ellos tienen características ligeramente diferentes y beneficios para la salud asociados, son generalmente los mismos. La Acedera común, es la variedad más cultivada y utilizada,
La Acedera, de hecho se utiliza en muchas partes del mundo para una serie de problemas de salud. En la India, África y México se utiliza como un diurético, para disminuir la presión sanguínea y para estimular la producción de bilis por el hígado. En algunas partes de África se usa para aliviar la tos, mientras que las hojas se convierten en una cataplasma para aliviar dermatitis y abscesos.
n Guinea se utiliza como un diurético y sedante. En algunas partes de Asia se utiliza como un tónico para la debilidad en el cuerpo y como un laxante, ya que estimula el peristaltismo intestinal. Se ha encontrado que la Acedera tiene una amplia gama de vitaminas y minerales, incluyendo la vitamina C, calcio, niacina, riboflavina y un grupo de compuestos conocidos como flavonoides.
Sabemos que el calcio ayuda a construir y mantener huesos fuertes. También ayuda a su corazón, músculos y nervios para funcionar correctamente. La niacina es una vitamina B y se ha utilizado para aumentar el HDL “colesterol bueno”
Propiedades Curativas y Medicinales de La Acedera
Nombres comunes de la Acedera: Aceas, aceda, acedera, acedera comestible, acedera común, acedera con hoja de romaza, acedera de lagarto, acedera de prado, acedera de sapo, acedera de secano, acederas, acederas coyundas, acedera silvestre, acederilla, acedilla, acedra de pico de pájaro, acelga, aceras, acerilla, acerón, acerones, acetabla, achitabla, acicera, acidera, acitabla, adera, agrietas, agriguella, agrilla, agrillas, agrillo, almorraza, alcalamines, ancera, arcera, arcerón, atrancón, azadera, azaderas, azedera, benjaminas, calamines, carbaza, fontana, hierba salada, oreja de buey, piallo, piayo, respigo, romaza, romaza medicinal, tallo, tallos, tarja, táñaro, tárgaros, tárrago, vinagrera, vinagreras y vinagretas.
Propiedades de la Acedera para la salud
Problemas de los ojos
La Acedera es una excelente fuente de vitamina A, con cada media taza suministra aproximadamente la mitad de las necesidades diarias de un adulto promedio, o unos 400 microgramos de este nutriente.
Enfermedad Cardiaca
Las personas con dietas que contienen gran cantidad de vitamina C, como los alimentos ricos en acedera, y las personas que la comen pueden ser menos propensos a desarrollar aterosclerosis y de sufrir un derrame cerebral o ataque al corazón.
Reducir la presión arterial
Un estudio “European Journal of Clinical Nutrition”, publicado en 2012 determinó que el aumento de la ingesta de magnesio puede ayudar a bajar la presión arterial. Otro artículo, publicado en “Nutrición en la Práctica Clínica” en 2008, informó que puede experimentar una mayor reducción de la presión arterial si se consume magnesio en los alimentos, no suplementos.
La Acedera fresca contiene 69 miligramos de magnesio en cada media taza, una cantidad que equivale a 17 por ciento de los 400 miligramos del requerimiento diario de un hombre y el 22 por ciento de la recomendación de 310 miligramos de una mujer.
Cáncer
Una dieta que no incluye suficiente ácido fólico está vinculada a un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el estómago, colon, páncreas, cuello uterino y cáncer de mama. Cada media taza de la acedera proporciona 102 microgramos de ácido fólico, o aproximadamente el 26 por ciento de la ingesta diaria recomendada. La acedera cocida contiene menos, con 63 microgramos por media taza proporciona el 16 por ciento de la dosis diaria recomendada de un adulto.
Salud del sistema inmunológico
La vitamina C contenida en la acedera es impresionante (una sola taza de acedera contiene 106% de su ingesta diaria recomendada), lo que significa que su sistema inmunológico se puede optimizar y creció toda su fuerza cuando se agrega esto a su dieta. La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, estimula el sistema inmunológico y aumenta el recuento de glóbulos blancos en el cuerpo, que es la primera línea de defensa contra los patógenos y otros invasores extraños en el cuerpo.
La vitamina C también ayuda a reducir la inflamación, prevenir el escorbuto, e incluso tiene analgésico (alivio del dolor) propiedades cuando se consume en grandes cantidades.
Algunos remedios caseros con Acedera
Para el Hígado graso
Verter en una taza de agua que esté hirviendo, una cucharada de hojas secas de acedera. Tapar y dejar refrescar. Filtrar y beber una o 2 tazas al día
Para la digestión
Lavar un puñado de hojas de acedera y preparar con ella una ensalada que incluya también pedacitos de zanahoria y unas gotas de aceite de oliva.
Para el Asma
Verter 15 gramos de acedera en un litro de agua y herir durante 10 minutos. Beber a lo largo del día.
Recomendaciones
- Al cocinar acedera, no use hierro fundido o utensilios de aluminio. Cuando se utiliza aluminio, los ácidos en este alimento pueden permitir cantidades potencialmente tóxicas de iones de aluminio para escapar de los utensilios de cocina.
- La Acedera contiene altas cantidades de ácido oxálico, el principal componente de los cálculos renales. Puede que tenga que evitar el consumo de acedera si usted es propenso a desarrollar estas piedras.
Fuente: yoamomisalud
