(miComunidad.com) Este cereal es a base de la alimentación de más de media población mundial. Su tierra natal se considera tradicionalmente Asia como lo es en el norte de Tailandia moderna y Vietnam, donde la gente comenzó a cultivar arroz y se volvió parte fundamental de la dieta.
Además del hecho de que esta planta era sabrosa y nutritiva, se dio una cosecha más abundante, en comparación con el mijo y el trigo. Sin embargo, el proceso de distribución de arroz en Asia ha sido más bien lento, y sólo en el año 500 antes de Cristo, los campos de arroz se pueden ver en grandes partes de la India, China, Indochina, Indonesia y Malasia.
El arroz contiene muchos componentes necesarios para el organismo humano como los oligoelementos y minerales: manganeso, fósforo, zinc, selenio, hierro, potasio, calcio, vitamina E, PP y Grupo B. Es un líder en el número de hidratos de carbono complejos que se acumulan en los músculos humanos, y provee al cuerpo una fuente de duración de energía.
Otra propiedad útiles del arroz – por su consumo absorbe todas las sustancias nocivas que entran en el cuerpo junto con otros alimentos. Los nutricionistas recomiendan a menudo el arroz para varias dietas, ya que contribuye a la eficiencia de eliminación de toxinas del cuerpo y deshacerse del exceso de peso.
En contraste con el arroz blanco, el arroz integral es un producto en bruto, por lo que los nutricionistas consideran que es más útil. La cascarilla de arroz integral contiene 80% de los minerales necesarios y carbohidratos complejos. La composición con tiamina y vitaminas del complejo B apoyan el balance de energía.
Propiedades Curativas Y Medicinales Del Arroz
En el Este de Asia, el arroz tiene fama de ser un atributo indispensable de la vida de cada día, cada comida. Se sabe que el consumo de arroz en Asia es de 150 kilogramos por persona por año. No es extraño que la frase “buen provecho!” en algunos idiomas orientales, traducido literalmente, significa “ayudarse a sí mismo con el arroz” y “comida” – “plato de arroz”.
Nombres comunes del Arroz: Arroz, Arrocillo.
Propiedades del arroz para la salud
Promueve la pérdida de peso
El contenido de fibra del arroz integral mantiene la función intestinal mejorando la digestión, ya que la hace mucho más fácil. El arroz integral es el complemento ideal de la dieta diaria para aquellos que buscan la regularidad intestinal. Además, el arroz integral también hace que el estómago se sienta lleno que se traduce en pequeñas porciones de comida.
Diabetes
El arroz integral ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es una opción excelente para los que sufren de diabetes. Los estudios demuestran que las personas que consumen una media taza de arroz integral reducen al día sus riesgos de desarrollar diabetes en un 60%. Por otro lado, los que consumen arroz blanco aumentan regularmente sus posibilidades de desarrollar diabetes en un 100%.
Digestión y salud del colon
El arroz integral contiene una buena cantidad de fibra (1,8%), mientras que el arroz blanco es muy baja en fibra (0,3%) El arroz blanco contiene prácticamente nada de fibra, mientras que el arroz integral es una buena fuente de ella. Ambos tipos de arroz también pueden contener cantidades variables de almidón resistente, que puede promover la salud del colon.
También ayuda a detener la diarrea y es buena alternativa para el estreñimiento, sobre todo el integral.
Salud del corazón
Las enfermedades del corazón incluye ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, y es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. El arroz integral contiene varios nutrientes saludables para el corazón, por lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
Los estudios han demostrado que el arroz integral puede tener muchos beneficios cardiovasculares para las mujeres posmenopáusicas, incluyendo retardar la progresión de la aterosclerosis, que es la acumulación de placa en las arterias, así como retardar la progresión del estrechamiento de las arterias.
Nivela el colesterol
El aceite en el arroz integral se ha demostrado que normaliza los niveles más bajos de colesterol LDL, también conocido como el colesterol malo, hasta en un siete por ciento. Al mismo tiempo, una dieta rica en granos enteros puede aumentar el nivel de colesterol HDL, o colesterol bueno.
Reduce el riesgo de asma en niños
El asma es una condición muy común entre los niños y causa que pierdan numerosos días de escuela. Sin embargo, los niños que comen un montón de granos enteros como el arroz, junto con el pescado pueden reducir su riesgo de desarrollar asma en un 50 por ciento.
Salud de los Huesos
El arroz integral es una buena fuente de magnesio, un mineral que es esencial para la salud ósea. Sólo una taza de arroz integral contiene 21 por ciento del valor diario recomendado de magnesio.
Algunos remedios caseros con Arroz
En caso de diarrea
Hervir una taza de arroz en 3 tazas de agua, en un recipiente sin tapar, a fuego alto durante 15 minutos. Colar el agua y dejar enfriar. Tomar a sorbos.
Mascarilla para piel grasa
Mezclar 2 cucharadas de harina de arroz ( que se puede hacer moliendo arroz en la licuadora), con suficiente agua hasta lograr una masa homogénea. Aplicar sobre el rostro mediante movimientos circulares. Dejar secar y luego enjuagar con agua fría.
Nivelar el colesterol
Consumir, a diario, una porción de arroz integral cocido junto con las comidas principales.
Recomendaciones
- El arroz blanco – un producto con un alto índice glucémico, por lo que no se recomienda el uso para las personas con la enfermedad de la diabetes, y el uso frecuente de arroz blanco pulido aumenta el riesgo de desarrollar diabetes.
- El arroz integral es adecuado para las personas propensas a reacciones alérgicas, debido a la ausencia de gluten en su composición, causando alergias a los alimentos.
- El arroz integral contiene ácido fítico, un antinutrientes que impide la absorción de hierro y zinc de la misma comida.
- El arroz blanco es el tipo que más se consume, pero el arroz integral es cada vez más común como una alternativa más saludable.
Fuente: yoamomisalud
