(miComunidad.com) El fruto de este árbol tiene una forma en forma de corazón, y está densamente cubierto de espinas. Como maduración de la vaina se abre y muestra las semillas. Los biólogos estiman que un pequeño árbol puede producir hasta 270 kilogramos de semillas. Sus semillas de achiote rojo obtienen a través de carotenoides que contiene una alta concentración en el mismo.
Las semillas tienen dos tipos de carotenoides: soluble en grasa y soluble en agua. Esta sustancia se comporta perfectamente en cualquier entorno. Pero con el tiempo, los carotenoides son destruidos, por lo que las viejas semillas pierden su antiguo brillo. En la moderna industria alimentaria, el pigmento de la planta se utiliza como colorante natural. Pero debemos decir a la vez que el achiote es más útil y cómo usarlo, la gente lo ha sabido durante mucho tiempo.
En el achiote en las culturas del Caribe y Centroamérica se ha utilizado durante muchos siglos. Los nativos de América Central y del Sur, utilizaban las semillas como colorante en alimentos y productos textiles. Y en las ceremonias sagradas – un ritual para la pintura corporal. Pero más allá de eso, los representantes de las tribus antiguas reverenciaban el árbol por sus propiedades medicinales.
Ellos fueron tratados con casi todo, desde dolencias menores a enfermedades potencialmente mortales. Los antiguos sanadores no conocían la fórmula química de esta sustancia, pero creían en sus propiedades beneficiosas. Se trata de los biólogos de hoy que ya saben cómo explicar el poder curativo de achiote. No menos importante el papel en este es interpretado por la vitamina E.
Propiedades Curativas Y Medicinales Del Achiote (Bija)
Nombres comunes del Achiote: Abujo, Acanguarica, Achihuiti, Achi-ol, Achiote, Achiote amarillo, Achiote de cholo, Achiote de monte, Achiote pepa roja, Achiote rojo, Achiote verde, Achiotec, Achiotillo, Achiotl, Achitillo, Achote, Achote amarillo, Achote colorado, Achote de monte, Achote desmonte, Achotillo, Achut, Amarillo, Anate, Anatto, Annatto, Anoto, Apijiri, Apisiri, Atase, Auaú, Axiote, Azafrán de la tierra, Bia, Bicha, Bija, Bijo, Bijol, Biza, Blanco, Bosh, Cacicuto, Chancuarica, Changerica, Color, Colorado, Cuajachote, Huantura, Ipak, Ipiácu, Kachapo, Kuro grie, Masce, Maxe pototsi, Onote, Onoto, Orellana, Ornato, Pamuca, Potsote, Puchote, Puchoti, Rocú, Roncón, Roucou, Rucu, Sacha achote, Shambre, Shambu, Shambu huayo, Shambu quiru, Shambu shambu, Uchuviá, Uruca, Urucú, Urucum, Ururú, Vija, Yetsep, Yrucú.
Propiedades del Achiote para la salud
El agente anti-inflamatorio
Desde la antigüedad, los extractos de árboles de Achiote, se utilizan para el tratamiento de muchas enfermedades, incluyendo la inflamación interna. La eficiencia se demostró en el laboratorio: el uso de un extracto acuoso de la planta dejó curar la inflamación en ratas.
La cura para la gonorrea
Ya en 1995 en el Diario de Etnofarmacología, publicó los resultados de las investigaciones realizadas por los científicos en Guatemala. Se confirmó que la corteza de achiote tiene la capacidad de inhibir el desarrollo de las 5 cepas de gonorrea.
Un antioxidante eficaz
Esta planta de energía ha sido probado por científicos de Brasil. Investigadores probaron la acción antioxidante sobre las ratas enfermas. Los científicos dicen que el máximo efecto antioxidante se logra a través de una combinación de extracto de achiote y beta-caroteno.
Azúcar en la sangre
En el folclore de las Indias Occidentales, hay menciones del árbol de achiote para la aplicación en el tratamiento de la diabetes. Los estudios han demostrado que un extracto de semillas de achiote y crudo de hecho, causa una reducción en la concentración de glucosa en sangre. Los científicos han establecido: “el extracto de la planta es más eficaz con el estómago vacío, así como después de un consumo excesivo de la glucosa”.
Las propiedades anti-cáncer.
Los científicos de la Universidad de Río de Janeiro, como resultado de muchos experimentos encontrado: los pigmentos de achiote tiene una potente capacidad antioxidante, que combate eficazmente los radicales libres.
La fuente de vitaminas y minerales
Los tejidos vegetales vitaminas B , C y E, se encuentran en concentraciones relativamente altas. Por lo tanto, tiene sentido decir que el árbol de achiote es importante para la persona como un medio para mantener el sistema inmune, la prevención de daños en el ADN. Además, este exótico árbol, es una fuente importante de proteína necesaria para desarrollar músculos fuertes e importantes para la aparición de reacciones enzimáticas.
Además, el achiote provee al cuerpo de calcio, fósforo y hierro, que a su vez se ocupan de la salud de los ojos (cataratas, impiden su desarrollo, la degeneración macular y otros trastornos oftálmicos), los huesos y prevenir la anemia.
La digestión apropiada
La alta concentración de fibra dietética en las semillas de Achiote y hojas de los árboles, las hace útiles para el sistema digestivo. En particular, el achiote promueve la libre circulación de alimentos a través del intestino, y la absorción de nutrientes. Además, la fibra se conoce para ayudar a reducir el nivel de colesterol y optimizar la concentración de glucosa.
Los huesos fuertes
La fórmula química de extracto de achiote contiene una concentración relativamente alta de calcio. Esta planta es un componente importante para la recuperación eficiente de la mineralización y la densidad ósea.
Beneficios para las mujeres embarazadas
El ácido fólico hace del achiote un producto importante para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a prevenir la patología del desarrollo fetal.
Algunos remedios caseros con Achiote
Dolor de cabeza
Las hojas trituradas se mezclan con aceite de coco, hasta que obtenga la forma de una pasta y aplíquela en la frente como una cura para los dolores de cabeza.
Bronquitis
Verter en una taza de agua hirviendo un gramo de semilla de achiote y dejar en reposo por unos minutos. Tomar hasta 3 tazas al día.
Diabetes
Hervir durante 10 minutos en 1 litro de agua, 10 hojas de achiote. Beber 3 veces al día.
Diarrea
Verter en un litro de agua que esté hervida, 25 gramos de hojas de achiote. Beber una taza de la infusión tan pronto aparezcan los primeros síntomas.
Recomendaciones
- Así sea bueno para la salud, no significa que se puede abusar de su consumo, porque, además de las propiedades útiles, pueden causar reacciones alérgicas graves, o traer un daño serio.
- Con una cuidadosa utilización de achiote para:
- las madres embarazadas y lactantes,
- los diabéticos son propensos a la hipoglucemia,
- dejar de usarlo 2 semanas antes de la cirugía programada.
Fuente: yoamomisalud
